潮汕牛肉丸_非常可口的下饭菜，虎皮青椒_菲凡食品
大家好，我是小菲，刚刚给大家讲解了一道潮汕牛肉丸菠萝花的做法，但那只能当个装饰，最多当个零食吃吃，现在小菲就教给大家一道非常下饭的菜式。
青椒小菲相信大多数人都吃过，一般都是属于配菜类，和主要食材互相搭配，作成美味的食物。
青椒种类太多了，整个辣椒体系的种类更是数不胜数，但青椒的有它的特点能让它脱离像辣椒那样只能做配料。
青椒的特点就是果实很大，比一般的辣椒大很多，最重要的是潮汕香菇肉丸辣味较淡，甚至不辣，所以它用来做主菜也是可以的。
主料：青椒8个、蒜瓣1个
辅料：油适量、食盐3克、白糖2克、食醋10毫升、热炒仙露10毫升、蚝油5克、水适量
首先将青椒的籽去掉，用手捏着青椒的蒂部，先往里面推一下，然后再向外拔，就能很轻松的将青椒籽取出。
将所有的青椒籽清除后用水清洗干净，再用厨房纸将水擦干，并把蒜瓣去皮切成末。
将锅中倒入油并烧至六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。
油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮，当四周都出现之后，放入盘子备用。
锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。
然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面，翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了就行了。
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