香菇贡丸的营养价值
香菇贡丸含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。食用方便，做汤、热炒、油炸皆宜。香菇贡丸是在猪肉丸里面加入适量的香菇打制而成，制作流程与猪肉丸相当，就是在加调料时把香菇（干菇为佳，用前先用温水浸泡）切成条状一起混入肉浆中即可。因为猪肉本身味道主要以鲜甜为主，加入香菇后使其整体更加鲜美。
1.香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能；
2.香菇贡丸中蛋白质含量在菌类食物中是最高的，氨基酸多达18种，其中人体必需氨基酸就有7种；
3.香菇中还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用；
4.香菇贡丸可提高机体免疫功能，其香菇多糖可提高人体腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
5.香菇贡丸可延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
6.香菇贡丸中的香菇可防癌抗癌，香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强；
7.香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；
8.香菇贡丸还可作为药材治疗疾病（注：只是辅助性，并不能替换相对应的药材），香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
温馨提示：母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群均可以食用贡丸。对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食。
