3招学会挑羊肉、羊肉片
羊肉被医学家称为“血肉有情之品”，是进补的好食材。羊肉性属温热，可以补虚劳、祛寒冷、温补气血，尤其适合在秋冬季食用。那么羊肉片羊肉该怎么挑呢？
1、整块的羊肉，摸一摸
新鲜羊肉摸上去有点黏，能轻易粘住小纸条。打过水或不新鲜的就不会有这种黏手的感觉。新鲜羊肉肌肉结构坚实而有弹性，购买时，可以观察一下羊肉的肌肉纤维，越细嫩紧密的越好。
2、切片的羊肉，观色泽
切片羊肉有新鲜的和冷冻的两种：
①新鲜的羊肉片，因为肌肉纤维紧密，如果切片较厚都可以立起来，而不新鲜的就软塌塌的。
②冻羊肉可以从色泽辨别，新鲜的冻羊肉色彩鲜亮，应呈鲜红色，而时间放得久的，则会冻得颜色发白，反复解冻的羊肉，也不新鲜，往往呈暗红色。羊肉是肥瘦相间的，脂肪部分应洁白细腻，如果变黄，就说明已经冻了太长时间。
3、带骨的羊肉，带骨骼
购买带骨的新鲜羊肉块时，可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细的，说明羊的年龄越小，肉质也更鲜嫩。
冬天懒得上市场买羊肉，不会辨别，一定要选择可以信赖的厂家，就如菲凡。菲凡羊肉片，精选优质羊，全程作业，切片，在冷库中进行，保证肉质的鲜嫩优质。
菲凡食品是一家集研发、生产、销售火锅食材于一体的专业生产厂家，通过ISO22000食品安全管理体系认证；公司主营产品有丸子系列与肉片系列，丸子系列主打产品有潮汕“手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸”等，肉片系列主打产品有羔羊肉片与特惠装等，市场源于华南及西南大型超市，辐射全国。
文章来源：http://www.ffsp88.com/ 精品羔羊羊肉片厂家
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