针对这个问题，有专业人士认为，很多冷食企业为了增加销售额都在沿袭“多品微量”的模式，多品固然能吸引不同层次的消费者，但是这一模式，也有它的弊端。最大的弊端就是要在产品开发上花费巨大的人财物力，而挤占了品牌传播和营销渠道的资源与费用，使得企业成长极慢。

总体来说，单品海量和多品微量各有利弊，企业在运用过程中应该根据不同的发展阶段选择不同的方式。

单品海量与多品微量本身并没有好坏之分，但是企业一定要根据自身情况、发展特性、整体营销战略，适时、适当、不盲目跟随市场潮流的去采取相应的做法。大投入，就会有大产出;小投入，就会小产出;不投入，就没有产出，坐失良机。