说到广东潮汕，很多人的第一反应便是美食，那绝对是吃货们。而手打牛肉丸就是其中之一，手打牛肉丸起源于客家地区，后由擅长制作新鲜鱼丸的潮汕人，利用传统的“捶、搅、拍、挤”的手法，对客家牛肉丸进行改造，使得手打牛肉丸更加弹脆，其肉质紧实、口感弹牙。

菲凡的创始人是个土生土长的潮汕人，为了弘扬潮汕的文化，也为了让五湖四海的朋友吃上正宗潮味的手打牛肉丸，用的是牛骨熬汤来煮牛肉丸来保持牛肉丸的原汁原味，使牛肉丸更具浓郁的牛肉味。在创建初期就专门成立了一个研发部门，经过20年的研发和不断改良，即传承了潮汕牛肉丸原汁原味的传统工艺（槌打）和配方，又拓展了现代标准化生产流程，既保证潮汕风味，又确保食品安全，新鲜制作、天然无污染、无添加、更健康。

菲凡生产的手打牛肉丸、手打牛筋丸等火锅丸子在华南、西南区打出了属于它的口碑。在沃尔玛、华润万家、人人乐、盒马等KA类卖场都能看到它的身影，每口都是家乡的味道。

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