大家好，我是菲凡食品的小菲，冬季是个吃羊肉的好季，而潮汕羊肉丸的味道不会比纯羊肉差，甚至还会好一点。

羊肉的好处很多，特别适合秋冬季食用。

秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，特别是男士适合经常食用，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。但很少有人知道，羊肉还有一个绝佳搭档——黑豆。

第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用;

第二，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管;

第三，从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。

需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。

所以在家里煮制我们的潮汕羊肉丸的时候，可以加些黑豆进去一同煮制，会更加的具有营养，特别是在如今这个季节。

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