食材：牛仔骨400克、洋葱20克、青椒10克、红椒10克、蒜蓉10克、蒜蓉汁10克、鸡精2克、老抽2克、生抽10克、淀粉3克、水淀粉2克、生粉、油、盐1克、白糖6克（仅供参考）

第一步：牛仔骨腌制备用，加入蒜蓉汁10克、鸡精2克、盐1克、老抽2克搅拌，加入生粉3克、油3克再搅拌；

第二步：6成油温放入腌好的牛仔骨过油，先倒入半锅油用大火烧开，再用小火对牛仔骨过油，盛入碗中备用；

第三步：放入青红椒等辅料过油；

第四步：热锅放油煸炒蒜蓉，在大火中倒入油3克并烧开，调制小火后放入蒜蓉10克，煸香；

第五步：放入过好油的牛仔骨和辅料（小火）——加入生抽10克、白糖2克等调味（小火）——大火翻炒，小火勾芡——搅匀勾芡汁——大火爆炒10秒出锅。

大功告成，美味的蒜香牛仔骨就这样出炉了。

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