潮汕鱼皮饺，不是饺子，胜似饺子~重点在鱼皮饺的鱼皮是鱼肉做的

鱼皮饺是汉族传统小吃，它驰名南粤，经历了漫长的演变过程。鱼皮饺的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，吃起来既有鱼虾鲜味，又有喷香肉韵，干蒸、煎焗、放汤都十分可口，可谓不是饺子，胜似饺子。而饺子，蒸煮后易破烂，口感也没有鱼皮饺的好。

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