2003年潮汕牛肉丸被评为“中华名小食”,在潮汕有规定,只有牛肉含量大于90%才能称得上是潮汕牛肉丸。但在全国,无论商超还是批发市场等都在销售潮汕牛肉丸,价格不一,质量参差不齐,产品真假难辨。有调查数据显示,市面上真正的潮汕牛肉丸占比仅为三成,绝大部分产品打着潮汕牛肉丸旗号,却并非潮汕牛肉丸。很多都是由淀粉加牛肉香精制作而成,除了口味不佳,对身体也有害。
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