酥脆弹牙，口感嫩滑是潮汕牛肉丸的特点。那么潮汕牛肉丸怎么吃才好吃呢?其实并不复杂，鲜美的食物就是保持食物的原汁原味。

以前传统的方法制作，不添加任何添加剂，只有鲜牛肉、生粉、味粉、精盐、清水这几样就好，经过手工捶打，制作出来的牛肉丸口感酥脆弹牙的。潮汕牛肉丸追求的是原汁原味。

潮汕牛肉丸汤，不需要花长时间去炖煮，也不需要花时间去调料，只需简单的几步就能吃到鲜美爽口的汤汁。做这道汤主要的配料是蒜头油，鱼露，香芹。蒜头油提高汤的香味，鱼露提高鲜味，再撒上几颗香芹去除牛肉的腥味，一道原汁原味的潮汕牛肉丸汤就大功告成了。

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