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牛肉小知识|处理牛排需要水洗?真空包装的牛肉为什么是暗红色?

牛肉小知识|处理牛排需要水洗?真空包装的牛肉为什么是暗红色?

寒露过后天气越来越凉,说起最适合寒冷天气享用的美食,我觉得很多人应该会异口同声地说是火锅吧。

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原来吃潮汕牛肉火锅必须讲究

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寒露过后天气越来越凉,说起最适合寒冷天气享用的美食,我觉得很多人应该会异口同声地说是火锅吧。

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速冻的牛肉丸口感更好?为什么真相只有一个

速冻的牛肉丸口感更好?为什么真相只有一个

在部分人的意识里速冻食品“不营养、不健康”画了个等号,殊不知是自己的做法而导致了速冻食品或多或多少的造成了口感的变化才产生了这种意识,殊不知温度是罪魁祸首.

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走遍大江南北,终于在这里找到了真材实料的牛肉丸!

走遍大江南北,终于在这里找到了真材实料的牛肉丸!

近年来,很多潮汕牛肉火锅店如雨后春笋般在各个城市开张,无论地处市中心还是城乡结合部,无论装修风格中式还是欧美,每家都打着响亮亮的“潮汕正宗”旗号,事实真假难辨。

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吃出潮汕火锅味道的潮汕肉丸

吃出潮汕火锅味道的潮汕肉丸

潮汕牛肉火锅,是多数人用来御寒待客美食,现在全国各地基本都有潮汕牛肉火锅存在,十分受人喜爱,尤其是正宗地道的潮汕牛肉火锅。

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菲凡食品带你了解传统手打潮汕肉丸!

菲凡食品带你了解传统手打潮汕肉丸!

以前肉丸制品都是手工制作,手工制作劳动强度大、生产效率低、工艺难度大、品种数量少,大大制约了肉丸制品的推广。

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潮汕牛肉丸里添加其它肉类成分是否符合食品标准?

潮汕牛肉丸里添加其它肉类成分是否符合食品标准?

国家出台的行业标准里面,规定: 特级牛肉丸,含肉量不少于65%; 优级牛肉丸,含肉量不少于55%; 普通牛肉丸,含肉量不少于45%。

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生活小窃门 潮汕手打牛肉丸等冷冻食品如何解冻才正确

生活小窃门 潮汕手打牛肉丸等冷冻食品如何解冻才正确

现代冷冻技术(极大程度保留住新鲜食品的营养成分)的发达及快节奏的生活,使得手打牛肉丸等越来越多的冷冻食品成为餐桌上的食物。因为,冷冻食品可以“冻住”新鲜。那么手打牛肉丸等冷冻食品从冰箱冷冻室中拿出来的冷冻食品,如何解冻?

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潮汕牛肉丸简单的美味

潮汕牛肉丸简单的美味

潮汕牛肉丸是中华名小吃,富含各种营养,老少咸宜,做法简单快速,其名声遍及大江南北,足迹远及四海内外,正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作。

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牛羊肉片在火锅店和超市里的有何区别?

牛羊肉片在火锅店和超市里的有何区别?

超市跟火锅店的牛羊肉片有可能是一样,只不过是各方面因素导致不一样的感觉!!让我一一为你解说……

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“潮汕牛肉丸”与粿条

“潮汕牛肉丸”与粿条

相信大家都听过鱼香肉丝里没有鱼,但有人听过牛肉丸粿条里面没有牛肉丸的吗?当然类似于这样子的事情被小编也给碰上了。

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为什么有潮汕牛肉丸、羊肉丸而没有鸡肉丸呢?

为什么有潮汕牛肉丸、羊肉丸而没有鸡肉丸呢?

如今比较常见的肉类有五种,牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉。了解我们的朋友对我们的潮汕牛肉丸的味道应该是很了解了,而除了牛肉丸之外,我们还有牛筋丸、羊肉丸、和猪肉做的香菇丸、鱼丸,品种非常之多,但是就是没有鸡肉丸,不知道大家有没有注意到这个事呢?

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潮汕牛肉丸什么这么好吃?

潮汕牛肉丸什么这么好吃?

潮汕牛肉丸的味道一直被很多朋友所赞扬,也吸引了很多忠实的食客和不少的超市和火锅店来我们菲凡合作。潮汕牛肉丸的来历很多人也并不少很清楚,很多朋友只知道潮汕牛肉丸的味道不错,至于为什么不错就不是很清楚了,今天小菲就给大家稍微说一下。 潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种,制作原料主要有牛肉、淀粉等,也是广东有名的小食,讲究手工制作,口感爽脆,可分为牛肉丸、牛筋丸两种,其中牛肉丸肉质较为细嫩,牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

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正宗潮汕牛肉丸如何去做!看看你就明白了

正宗潮汕牛肉丸如何去做!看看你就明白了

正宗潮汕牛肉丸源自于客家人,因为当时客家人家家户户都有养牛,但因当时科技的限制,又不能使牛肉长期保存,所以客家人就制成了牛肉丸小吃。后来经过潮汕人的精细加工,演变成了现在的正宗潮汕手打牛肉丸。不过一般我们所说的潮汕牛肉丸都是指手打牛肉丸和手打牛筋丸。

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冷冻食品营养也不低

冷冻食品营养也不低

曾经的寒冬腊月里,很少看见绿叶菜的踪迹,但随着冷冻技术的成熟,冷冻处理的青菜、水果、肉类让大家吃得越来越新鲜,食品种类也越来越丰富。那么,这些食品的营养如何呢?不少人认为冷冻食品的营养并没有新鲜食品高,尤其是冷冻蔬菜。其实,现在的冷冻食品营养也不低

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常识:储存和冷冻食物的禁忌

常识:储存和冷冻食物的禁忌

大家好,我是菲凡潮汕牛肉丸的小菲,冰箱似乎成了“仓库”,什么都放。虽然冰箱家家都有,但每个人都会使用,但有些需要注意的东西可能不为每个人所知。

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揭示储藏误区:冷冻?冷藏?区别在哪

揭示储藏误区:冷冻?冷藏?区别在哪

大家好,我是菲凡潮汕牛肉丸的小菲,随着人们生活水平的提高,冰箱已经成为我们常用的家用电器,因为冰箱有如此大的容量来存放食物,使我们的生活变得更加方便。 但冰箱在使用上存在许多误区,如一次性存放一些食品原料,如鲜肉、果蔬、海鲜等。还有许多家庭喜欢把看起来容易变质的食物放在冰箱里,比如牛奶、生鸡蛋、补充剂、零食等等。 各种食品材料在同一温度下存放在一起。适宜低温贮存的食品因温度不符合要求而变质。适合简单冷藏的食物由于温度过低而失去营养和味道。 那么,如何

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一颗的潮汕牛肉丸营养价值是什么?

一颗的潮汕牛肉丸营养价值是什么?

吃货们只道潮汕手打牛肉丸好吃,殊不知一颗小小的丸子里营养价值竟这么惊人,能增强免疫系统。

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菲凡潮汕牛肉丸简单做味,美味无穷!做法简单!

菲凡潮汕牛肉丸简单做味,美味无穷!做法简单!

菲凡潮汕牛肉丸是中华名小吃,富含各种营养,老少咸宜,做法简单快速,其名声遍及大江南北,足迹远及四海内外,正宗的潮汕牛肉丸是采用纯新鲜黄牛后腿肉手工捶打制作,一口咬下去满口肉香和酥软而富有弹性的口感让人回味无穷,终生难忘,下面介绍的几个简单快速的潮汕牛肉丸吃法,保证让你牢牢抓住家里每个人的胃。

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资深潮汕牛肉丸生产厂家教你轻松识别潮汕牛肉丸的优劣

资深潮汕牛肉丸生产厂家教你轻松识别潮汕牛肉丸的优劣

手打潮汕牛肉丸是中华名小吃,其做法也是简单美味,故此,很受人们的喜欢,而因为市场的需求,牛肉丸也是鱼目混珠,真假难辩,今天,牛肉丸生产厂家菲凡小编来给你讲讲怎么识别真假牛肉丸:

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