咨询热线 153-0262-2850vx:13510805055

菲凡食品

专业20年优质牛肉丸生产厂家大型商超、餐饮连锁指定供应商

热门关键词:牛肉丸生产厂家鲜虾丸厂家潮汕手打牛肉丸批发

当前位置首页 » 菲凡新闻中心 » 行业新闻 » “潮汕牛肉丸”传统行业的标准化升级

“潮汕牛肉丸”传统行业的标准化升级

返回列表 来源:菲凡 查看手机网址
扫一扫!“潮汕牛肉丸”传统行业的标准化升级扫一扫!
浏览:- 发布日期:2018-05-26 10:30:00【

在潮汕地区,牛肉丸多以作坊的形式出现。之前,大多数人认为牛肉丸好吃就行,无需如此讲究。然而,随着国家对食品安全市场准入监管的加强,汕头不少传统牛肉丸生产企业在进驻大型超市销售网络时就吃了“闭门羹”。

潮汕牛肉丸.webp

在此前,正宗的潮汕牛肉丸必须采用当天现宰的新鲜牛肉、必须采用人工去除筋膜,如果是采用传统手打牛肉丸的配料与工艺则必须以人工手挤成丸,以上三点是潮汕牛肉丸能成为一道汕头地方特色美食的关键,而这三点都属于“非标准作业”,对于采用冻肉与自动化设备大批量生产的速冻火锅料食品的上市公司,这是非常难以突破的关键技术。陈志斌表示,汕头本地有非常多的小作坊,因为掌握了以上三项关键技术,也能生产出正宗的潮汕牛肉丸,但这些小作坊在产品质量把控、品牌投入、渠道经营等方面,受格局、资金与能力等多方面限制,所以无法做大做强。据了解,目前汕头生产牛肉丸的企业,能拿到Q S生产资质的不过才十几家。


 很多人觉得在街边看得见、摸得着的东西才是最好的,而在工厂里的产品就是不好的,这其实是一种误解。好的手艺还需要有好的生产环境,确保卫生和安全,这样美食产品才有未来,这是一个从业者的良心所在,也是企业要做大做强必须迈过的一道坎。

文章来源:http://www.ffsp88.com/ 汕头牛肉丸生产厂家——菲凡食品

推荐阅读

    【本文标签】:牛肉丸 手打牛肉丸 潮汕牛肉丸 牛肉丸批发 牛肉丸生产厂家 潮汕牛肉丸批发厂家
    【责任编辑】:菲凡版权所有:https://www.ffsp88.com转载请注明出处