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为什么有潮汕牛肉丸、羊肉丸而没有鸡肉丸呢?

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浏览:- 发布日期:2019-08-11 10:30:00【

如今比较常见的肉类有五种,牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉和鱼肉。了解我们的朋友对我们的潮汕牛肉丸的味道应该是很了解了,而除了牛肉丸之外,我们还有牛筋丸、羊肉丸、和猪肉做的香菇丸、鱼丸,品种非常之多,但是就是没有鸡肉丸,不知道大家有没有注意到这个事呢?


同为五大肉类,鸡肉却被我们划到了外面,这当然是有很多原因的,并不是鸡肉不能用作潮汕手艺的肉丸,而是其他的原因。


第一个就是鸡本身了,鸡和鱼不同,鱼肉区别算是不大的,而鸡本身比较小,跟牛、猪、羊这种大块头不能比,能用的肉也少,如果用鸡肉来做主料,那不知道得用多少鸡才能用做批发。


有的朋友可能在想肉鸡也不少,而且很多鸡出笼的很快,我们自然不能这么干,不管是牛肉丸还是羊肉丸,我们都是用的精选的肉,也是为了保证我们的品牌,选用不合格的肉鸡自然是不能做的,所以鸡肉这一块我们是不打算碰的,也让大家稍微了解一下。

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