潮汕牛肉丸之痛，市场规模超百亿，正肉丸却仅占三成！
潮汕牛肉丸是潮汕著名小食，已有上百年历史。不只当地人喜欢吃，很多外地游客甚至就奔着尝尝潮汕牛肉丸而来。
如今，除了农贸市场和餐饮门店，通过微信平台、电商平台销售的潮汕牛肉丸，体量也颇为可观。最近两三年，潮汕火锅在全国大面积铺开，潮汕牛肉丸更是成了店中必点单品，“粉丝”迅猛增长。
然而，令人惋惜的是，在如此巨大的市场中，真正的潮汕牛肉丸占比仅为三成，绝大部分产品打着潮汕牛肉丸旗号，却并非潮汕牛肉丸。
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