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冷冻食品经销商有福了!

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浏览:- 发布日期:2019-03-09 10:30:00【

速冻食品,正成为我国越来越多人日常饮食的一部分。


有资料显示,我国速冻制品行业规模约1000亿元,其中速冻面食约600亿元,火锅料制品约400亿元,消费情景多元化将带动行业继续扩容,保持两位数增长。根据安井集团副总经理黄清松判断,未来几年,速冻食品行业有以下发展趋势:


1.市场份额进一步向大品牌、大厂家集中;

2.高端产品越来越多,消费者的选择面更加广泛;

3.小龙虾、进口水产品、牛排等或成为未来的热点;

4.随着冷链发展,消费者购买冷冻产品更加便捷,电商在冷冻食品中的渠道占比逐步提高。


但同样水涨船高的是,速冻食品行业面临的诸多问题,如何得到妥善解决:

● 较大的销售额却没有带来较高的利润额,较低的成本优势在价格战前却束手无策。


● 广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长,品牌购买率依然不高,新增消费者迟迟不见效。


● 促销活动频频,但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海,活动一结束,销量反降。


● 新品开发不断,产品系列阵容强大,却依然缺乏能创造价值的赢利产品。


● 终端陈列空间逐渐遭受挤压,成本费用却在逐步攀生,开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面。


● 事件营销引不起轰动效果,活动宣传物料得不到很好的展示,媒介投放犹如打了水漂。


价格战为题:


以速冻水饺为例。随着消费水平的提高,消费者对速冻水饺的需求越来越大,短短时间内许多水饺企业应运而生,市场竞争激烈。一些企业开始偷工减料来降低成本,一些经销商为了卖货,开始了低价销售,打起了价格战。


速冻水饺中添加剂越来越多、牛肉馅里没牛肉、生产环境不卫生等一系列问题的出现,将速冻水饺行业从良性竞争带向了无序竞争。


品类结构问题:


有调研数据显示,多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象:在终端陈列时没有消费者希望买的品项,重复的品项却又太多,使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。


同时同一品类中产品品种繁多,造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散,这也是企业利润减少的关键原因之一。


散称问题:


2007年《速冻面米食品行业标准》正式发布,业内掀起“禁裸风”,但我国速冻食企发展水平参差不齐,散装冷冻食品仍然大量存在。针对不同渠道,大企业可以推出不同规格的产品,小企业则可能不具备这种为渠道定制产品的能力。所以对于商超渠道的一些大包装产品,经销商就会拆袋销售,或者干脆直接堆倒在冷柜中散装销售。

 

以手抓饼为例,当前超市中,仅有安井、三全、思念、云鹤、笑脸、粮全其美、乐世小厨等少数品牌,针对家庭渠道推出了4片或5片装产品,其他品牌的产品则多是桶装或者整箱装。这也就意味着,为了满足家庭需要,市场上必然会存在散卖情况。毕竟家庭冰箱容量有限,买一箱手抓饼做储备确实是个巨大的负担。

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