大家好，我是菲凡潮汕牛肉丸的小菲，冷冻食品和速冻食品工业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向扩展空间很大。然而，从速冻食品行业各大品牌的表现和动态来看，我们可以得出整个行业普遍面临的几个令人困惑的问题。

1.更大的销售额并没有带来更高的利润率，而更低的成本优势在价格战之前是无能为力的。

2.广告量的持续增长并没有带来销售的持续增长，品牌购买率仍然很低，新消费者也没有发挥作用。

3.促销活动频繁，但其声效却淹没在市场竞争的海洋中，一旦促销活动结束，销售量就会下降。

4.随着新产品的不断开发和强大的产品线，仍然缺乏能够创造价值的盈利产品。

5.终端显示空间逐渐被挤压，但成本逐渐上升，太多的产品无法在终端完全满足消费者的需求。

6.活动营销不能引起轰动，活动宣传材料不能很好地展示，媒体投放就像打了一个水瓢。

速冻食品类别结构：目前速冻食品已发展到五大类：饺子、饺子、饺子、馄饨、糕点，市场成熟度高。

消费者最初在产品类别中形成了一定的品牌消费。大多数受访者在吃每种产品时都会选择一种或两种品牌的产品。在开发过程中，当地中小品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎覆盖所有类别，导致每一个CA物质资源、人力资源、财力资源、能源等资源的产品类别过度分散。

产品策略与建议

经过多次检查，超市发现大多数冷冻食品品牌的产品结构都不合理：终端展示中没有消费者想要购买的商品，但重复商品太多，使得许多现有产品无法全面覆盖城市的关键终端。

同时，同一类别的产品种类繁多，导致生产、流通、销售管理成本增加，促销成本分散，也是企业利润下降的主要原因之一。因此，从产品线的角度出发，必须事先做好合理的规划和市场评价，优化产品结构，在资源占用较少的前提下争取最大的市场效应。

1.梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是形象占领产品，什么是盈利产品，什么是批量产品，什么是市场填充产品，什么是市场狙击产品。

2.开发利润产品和批量产品作为公司的战略产品，优先考虑产品促销策略、促销支持、终端展示、绩效考核等。

3.根据区域市场形势、城市消费水平和水平，界定主要产品和特色互补产品，形成“适市场适产品”的优化格局。

渠道战略运作建议

终端是产品和消费者相遇的地方，是商品转化为货币的地方，是真正实现销售的地方，是抓住消费者的地方，是终端抓住市场推广的核心。

为规范终端建设，根据市场发展现状和潜力，制定不同的终端运营执行手册，由市场部审核实施，并根据业务人员销售考核指标进行考核。

规范销售过程中的存储安全

速冻食品的生产、加工、运输和销售全过程都需要严格的温度，必须保持在-18摄氏度。

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