潮汕牛肉丸一般分为牛肉丸和牛筋丸两种，具有独特的牛肉香味，其他牛肉丸无法比拟。地道的潮汕牛肉丸采用纯鲜肉打制，肉质细嫩，口感脆爽，煮好之后“掉地上能弹起来老高”；牛筋丸则是在牛肉里加入嫩筋制作而成的，相对牛肉丸来讲，比较饱满弹牙，有嚼劲，味道更香。

对“吃货”而言，走进潮汕火锅店，点一份牛肉丸似乎已成必然。从某种意义上讲，正是潮汕牛肉火锅的快速发展，使得潮汕牛肉丸进入了更多消费者的视野，市场空间迅速扩大。

菲凡专业18年优质牛肉丸生产厂家 大型商超、餐饮连锁指定供应商，2010年，不远千里将其引入中原，短短两年多时间就在华南华东华西商超连锁，目前全国共计几千家。据了解，菲凡的牛肉丸用纯鲜牛肉制成。从活牛采购到屠宰，再运送至门店，菲凡的供应链保障能力很强

一份牛肉丸重约四两半，共12个，售价36元，以每桌4人、客单价85元计算，牛肉丸在消费总额中占比10.5%。在他看来，只要把品质做好，潮汕牛肉丸完全可以与巴奴火锅的大单品——毛肚相媲美，改名牛肉丸火锅的初衷正是要好好打造这个热卖单品。

“现在潮汕火锅在往下走，倒闭的门店不少，但品质做好了就不怕风吹雨打。全国的潮汕火锅店有2万家左右，这个市场非常大。菲凡食品以品质健康理念程序下去

菲凡牛肉丸遍布的广东地区，餐饮+生产的模式比较常见，菲凡食品有限公司就是其中代表之一。早在2000年永昌顺成立时，就开始生产牛肉丸。

“牛肉丸一个很重要的销售渠道就是牛肉火锅店。牛肉火锅企业生产的潮汕牛肉丸，一部分直接供给自家餐饮门店，另一部分外销给其他餐饮连锁店。”在粤兴总经理丁伟忠看来，牛肉火锅离不开牛肉丸，菲凡正宗潮汕牛肉丸让菲凡牛肉火锅更受大众喜爱，餐饮+生产是双赢模式，让菲凡走得更稳更远。

“85%的点单率，（潮汕牛肉丸）是潮汕牛肉火锅店的爆款产品。

“现在潮汕火锅在往下走，倒闭的门店不少，但品质做好了就不怕风吹雨打。全国的潮汕火锅店有2万家左右，这个市场非常大。

深圳菲凡食品18年只为做好火锅食材，主营产品有潮汕“手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸”等产品的深加工与牛羊肉片，是一家集研发、生产、销售火锅食材于一体的专业生产厂家！批发热线:13510805055。

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