为何潮汕牛肉丸的知名度如此之高？菲凡食品
说到美食，那是在我们生活中一定不会缺少的了。随着现在生活水平的提升，小伙伴们对吃的东西也是越来越讲究了。在我们中国更是如此的。由于我们有着繁多的烹煮方式，所以才会有如此多的美食存在。每个地区和城市都会有属于自己的特色美食
美食可以分为南方和北方派系，风格各有不同，但都是美味满满的。但最令小白心心念叨的，还是非南方的潮汕美食莫属了。曾经就有美食家说过，不吃上一次潮汕美食的话，就是美食生涯的不完整。可见潮汕美食的影响力有多大。今天就来为小伙伴们推荐一下吧。
潮汕，最出名的应该就是他们的特色牛肉丸了吧。潮汕地区一直坚持用传统制法来制作牛肉丸。选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用约3公斤重的特制的方形锤刀两把，上下不停地用力把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉、精盐、上等鱼露，味精和其他少量的调味剂，继续不断地捶打，直到肉酱变成肉浆。
待肉浆完全呈黏糊糊状态的时候，用手握成拳状抓起肉浆，用力一挤。再用陶瓷做的勺子熟练的一切，一颗鲜红的牛肉丸就成型了。别看师傅的手法看起来简单，实际上确是花了几十年练出来的。因为所用的调味剂非常少，所以就算是生的牛肉丸也是非常的诱人。
所有的味道都留在了牛肉丸中，一碗几颗牛肉丸，淋上浓浓的原汤，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上本地特有的沙茶酱。轻轻咬上一口，牛肉丸中的汁水夹杂着沙茶酱的独特风味，再来一口撒满芹菜粒的原汤，一直吃到碗底都空了，你才能再美味中反应过来。
其实牛肉丸一开始并不是潮汕地区的特色，只是在流入潮汕地区后，经过不断改进和潮汕人的精益求精，让这种美食百年来都保持原汁原味。所以很多人都说只有潮汕地区的牛肉丸才能被真正的成为牛肉丸。那种味道，只有吃过的人才会知道。小伙伴们看了这么久，有没有什么不一样的看法呢？
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