学会如何将食品安全问题防范于未然，至关重要。食品安全问题体现在生活的方方面面，希望每个人都有健康体魄为梦想奋斗。下面教大家几招辨别小技巧！

一般可以通过以下四个层面来判别：

1、颜色：注意颜色过于鲜艳或不自然的食品，某些无良商家为了节约成本会添加色素等化学试剂。（所以切记不可贪便宜）

2、保质期时限：尽量少吃保质期过长的食品，该类食品大多含有较多的防腐剂。3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。（火锅食材类的冷冻食品例外，保质期会长些，有一年两年，所以正常不必担忧）

3、生长规律：注意反自然生长食物，若食用过多可能对身体产生影响。（如打了激素的鸡肉）

4、市场规律：小作坊式加工企业的食品通常存在卫生隐患。价格明显低于一般价格水平的食品大多含有猫腻。散装包装的产品可能存在来自地下工厂的风险。（价格过低，产品信息不详，出厂地不明的，不要进行买卖）

如何识别食品标签

1、必须标注的内容： 

食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。

2、规制：标签内容齐全，完整、规范和真实。 
3、保质期和保存期的区别： 
①保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；否则不可销售和使用。
②保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。 

如何预防食源性疾病

1、杜绝腐败、变质、污秽及含有害物质的食品。
2、杜绝来历不明的食品，即无厂名厂址，生产日期和保质期等标识不全的食品。
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生不佳的饮食店。不随意购买、食用街头小摊出售的劣质食品、饮料。
4、不食用室温条件下放置超过2小时的熟食和剩食。
5、生吃瓜果要洗净。不随便吃野菜、野果。
6、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水。
7、勤洗手，养成良好的个人卫生习惯。
8、进食过程中如发现感官性状异常，立即停止进食。