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如何鉴别品质好的汕头牛肉丸

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浏览:- 发布日期:2016-09-07 16:43:12【

市民在选购冷冻汕头牛肉丸时,应尽量选择正规厂家的产品,与同类商品价格相差过多的汕头牛肉丸要慎买,挑选时可采用“望、闻、捏”三招进行简单鉴别。

望:看配料表,牛肉含量越高越好;看颜色,牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。

牛肉丸

闻:闻气味,正宗的牛肉丸除了加入味精、盐等少量调料外,其他添加剂会很少,经过冰冻后没什么味道;质量差的牛肉丸有尿臊味、鸡精味和血腥味。

捏:用手捏,好的牛肉丸弹性十足,用手捏后反弹原位速度快,质量差的牛肉丸捏后反弹慢。

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