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冷冻食品-避免二次解冻是关键

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浏览:- 发布日期:2019-07-25 10:30:00【

当然,想要保持冷冻食品的营养和卫生,还有一个很重要的因素,就是要正确解冻,其中,避免二次解冻是关键!

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因为冷冻食品在解冻后二次冷冻,就有可能造成大量的细菌繁殖,形成食品安全隐患。所以,在烹饪前解冻食品也要适量,吃多少就解冻多少。解冻后就不应再次冷冻,避免食物品质受到影响。


但就解冻而言,学问也大着呢。很多人都习惯将冷冻食品置于热水中解冻,但这种做法其实是错误的。一般正确的解冻方式应该是:将食物从冷冻室里取出,放置于冷藏室内一段时间,几个小时后再放入温度为15℃左右的冷水中浸泡,直至完全解冻。

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