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菲凡手工搥打牛肉丸,你的胃被留住了吗?

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浏览:- 发布日期:2018-10-22 09:34:54【

寒冷的冬天,

你一定想来一锅热腾腾的火锅,

让扑鼻而来的香味,

征服你的味蕾,

而作为火锅好搭档之一牛肉丸,

你肯定也是不会错过的吧!

潮汕手打牛肉丸,

永远是所有菜品中的主力

因为……

【手工搥打】

潮汕人之所以选择手打,是因为牛肉在搥打过程中,肉纤维会被逐渐拉长而不断。正是因为这长而不断,才使得牛肉丸的口感弹性十足。

【肉质新鲜】

但也不是所有的牛后腿肉都有被打的资格。为了保证最后牛肉丸的弹性,必须选择新鲜宰杀,存放时间不超过4小时的后腿肉,如此才能确保肉纤维不走失。

现在,您无须远赴潮汕就能吃到正宗的牛肉丸


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