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菲凡潮汕牛肉丸生产制作过程

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浏览:- 发布日期:2016-12-24 18:50:06【

菲凡食品一直以“让每个家庭吃上安全,营养的火锅食材”为愿景,致力于火锅食材的研发,不断进步,开拓新品。15年潮汕牛肉丸批发定制,专业生产安全健康的火锅食材。

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潮汕牛肉丸制作过程:

1. 分割:把当天采购的新鲜后腿肉进行细条分割,并冷却至4度;

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2. 绞浆:放入绞肉机内绞碎,分次放入打浆机内手工打成肉浆;

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3. 成型:挤出丸子并落入58-60度的水槽进行定型8-10分钟;

4. 煮制:定型完成后丸子流入90-92度的煮制锅具进行均匀煮制;

5. 冷却:煮制完毕后,丸子被转入冷却通道快速冷却;

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6. 包装:完全冷却之后对产品进行定量真空包装;

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7. 速冻:把包装好的产品进入了速冻流程。

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8. 外包装:速冻24小时后,将产品装成箱进入成品冷库。

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整个制作过程中,我们使用机械与人工相结合,传统工艺与现代科技互补,精工而快速,而且每个环节都是标准化操作,撑控整个生产流程,从而保证了菲凡潮汕牛肉丸的原滋原味、口感爽脆、弹性好、味道纯正。

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