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火锅蘸料怎么调才好吃?方法真神奇!

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浏览:- 发布日期:2018-08-21 10:30:00【

潮汕牛肉丸火锅的美味,在炎热的夏季,其受欢迎的程度依然不减!因为火锅带来的热闹气氛是很多人都喜爱的,而且火锅可选的食材和锅底非常多样。另外吃火锅时蘸酱的配料也很多,但是火锅蘸料怎么调才好吃呢?下面就是火锅蘸料搭配,我们一起来看看。

潮汕牛肉丸火锅123

    1、基础款:如果不知道选什么,试一下基础款的吧,以香油为基底,加上蒜泥、葱或者香菜末,火锅基础款油碟就调好了,甭管清汤还是重辣,一盘油碟走天下。如果吃不了辣,可以加少许醋或蚝油,辣度会大大降低。

    经典搭配:香油+蒜泥+香菜

    2、麻酱料:芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油和腐乳汁,咸香辣混合起来非常棒!这款蘸料超适合用来吃海鲜锅,蘸着鱼虾花甲,吃完满嘴鲜香!

    经典搭配:芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

    3、干碟:一般人很少尝试干碟,单单一碟干辣椒面,荤菜吃起来真是又辣又爽。不过胃不好就不要尝试了,太凶猛了。

    经典搭配:辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

    4、红油芝麻酱:芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理,尝试了一次之后,绝对会让你惊艳哦,各种荤素菜都可以蘸着吃。

    经典搭配:芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽++葱姜末

    5、麻酱韭菜配糖蒜:芝麻酱浓醇,韭菜花鲜香,再来点儿咸鲜回甜的腐乳汁儿与葱花香菜,一口糖蒜一口嫩羊肉,酸甜鲜咸呛在口中交错又互不抢味儿,真真儿是妙!

    经典搭配:芝麻酱+腐乳+韭菜花+香菜+葱白

    6、海鲜酱油:海鲜火锅的蘸料越简单越好,重点在于突出食材的新鲜,一碟海鲜酱油就是全部。淡淡的咸,与鱼虾的原味在舌尖融合,感受来自大海的鲜甜。可加香菜之类的,也可以加几颗小米辣,加多了就吃不出来鲜了。

    经典蘸料:生抽+海鲜汁

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