菲凡食品教你这几招夏日怎么吃出健康火锅！
生活中很多人认为，夏天温度高，吃火锅容易上火，其实这是对火锅的误解。夏天吃潮汕牛肉丸火锅不但是追逐美食感官刺激的好方法，对人体健康更是有益无害。那么夏季如何吃健康火锅呢?
1、选择锅底：最好的火锅汤底就是白水，里面加一点葱、姜、海米、香料，没有添加油脂，这样的汤底几乎没有热量。如果喜欢吃辣，可以选择在蘸酱里加入少许辣椒油，既能吃到辣，也不会脂肪摄入过高。
2、食材选择：多点蔬菜、薯类、菌类、豆制品，少点肉类。很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。
3、涮煮时间：叶类蔬菜切忌长时间放在火锅里煮，在沸腾的锅中稍加焯烫就可夹出。
4、蘸料选择：用少量的芝麻酱，加少许的酱豆腐(或用鲜味酱油)，再加上一些醋，搅拌均匀来做蘸料，就会比纯香油和麻酱调料要好一些。
5、吃火锅顺序：最好的顺序是先涮薯类和蔬菜，先将胃部填充一些，再吃肉类，这样可以避免吃进太多的脂肪，有利地控制总热量。如果实在是想先吃肉，那也一定在吃肉的同时，多涮蔬菜并搭配薯类。而且蔬菜的量至少要在肉的2倍以上。
6、吃火锅温度：涮煮的食物不要刚从滚烫的汤中夹出来就吃，多控一控，将汤水尽量沥干，放入小盘中晾至温热不烫的时候再吃，而肉类则要保证熟透。
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