咨询热线 15302622850vx:13510805055

菲凡食品

专业20年优质牛肉丸生产厂家大型商超、餐饮连锁指定供应商

热门关键词:牛肉丸生产厂家鲜虾丸厂家潮汕手打牛肉丸批发

当前位置首页 » 菲凡新闻中心 » 常见问题 » 潮汕牛肉为什么这么牛?ni知道吗

潮汕牛肉为什么这么牛?ni知道吗

返回列表 来源:菲凡 查看手机网址
扫一扫!潮汕牛肉为什么这么牛?ni知道吗扫一扫!
浏览:- 发布日期:2017-11-03 10:30:00【

首先,潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖,火锅店附近就是饲养场、屠宰场,保证牛肉的绝对新鲜,正是这种现宰现卖的新鲜保证了牛肉的肉质鲜美。我去过一家火锅店,在店的后面就是一片几百平方米的草地,养牛兼做停车场,不过这里也应该不是主要的养牛的地方,应该是饲养场和店面之间的中转站和屠宰场。

潮汕牛肉丸火锅

   其次,潮汕牛肉火锅很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的,一定要手切,那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多,厚薄要适中,有的师傅的风格是切薄,这样的肉吃起来轻、嫩,有的师傅的风格是切厚,吃起来很有满足感,用潮州话讲叫做饱喉。而且切的时候一定要顺着肉的纹理,至于具体细节我也不是很懂……反正同样的肉,切法不同是会对口感产生很大影响的,我就吃过牛肉肉质很好的但是切得不好,感到很是糟蹋。

还有就是牛肉的分类,上桌的牛肉都是经过精细的分拣的,不同部位的肉质、口感不同,价位也不同。有专门一盘的肥肉,有专门一盘的腱肉,有胸肉,五花八门。

菲凡食品潮汕牛肉丸订货

圳菲凡食品

17年只为做好火锅食材,主营产品有潮汕手打牛肉丸、牛筋丸、羊肉丸、墨鱼丸、鱼丸”等产品的深加工与牛羊肉片,是一家集研发、生产、销售火锅食材于一体的专业生产厂家!批发热线:13510805055

推荐阅读