牛肉丸手打？

爱吃牛肉丸的都知道从2016年9月1日起汕头牛肉丸有了个地方标准！那么是菲凡主打产品是手打牛肉丸吗？没错啦！就是手打的牛肉丸，真正潮汕传统手锤工艺。

在这个鱼目混珠的肉丸产品行业，用“手打”的也不是没有，有是有不过很少。因为这需要一定的品质和要求的才敢命名“手打牛肉丸”，广东省卫计委颁布了“汕头牛肉丸”的食品安全地方标准，这是新《食品安全法》颁布后广东省发布的第一个食品安全地方标准，也是省内第一个以地方命名的食品安全地方标准。

好手艺还需好的生产环境

手打牛肉丸还是多以作坊形式出现，很大一部分人认为牛肉丸“好吃就行”，并没有食品安全意识。然而，汕头不少传统牛肉丸生产企业在进驻大型超市销售网络时吃了“闭门羹”。

“很多人觉得在街边看得见摸得着的东西才是最好的，而在工厂里的产品就是不好的。这其实是一种误解。”其实好的手艺还需要有好的生产环境来确保卫生和安全。

菲凡制定了严格的牛肉丸生产制作流程，不仅全部采用最先进的自动化生产设备，而且车间均配备紫外线和臭氧杀菌消毒系统，连水质都符合GB5749的检验标准，卫生层层把控。旗下主打产品“手打牛肉丸”，坚持以新鲜牛后腿肉制作，不添加其他肉类、香精香料，保证了牛肉丸的原汁原味。

“菲凡”牛肉丸因为标准化、规范化和现代化生产模式顺利获得各大连锁超市及餐饮连锁机构的“通行证”，市场源于华南及西南大型超市，辐射全国。如今，菲凡公司已与沃尔玛、永辉、卜蜂莲花、大润发、华润万家等知名连锁零售巨头展开合作，产品进入各大型卖场进行销售，成为潮汕牛肉丸的知名品牌与代表性企业。