我国速冻食品行业起步较晚，大多数企业都是从2000年初期逐步发展起来。在行业发展早期，许多小型甚至手工作坊型的企业产品充斥市场，并选用价格低廉的原材料进行生产，行业利润率呈现明显的差异性以及不合理性。进入快速发展期后，行业日趋成熟，市场竞争激烈程度明显加强的同时品牌集中度也更高，小企业的产品因质量较差正在逐步被市场淘汰。

据速冻食品行业协会统计，截止目前，全国各类速冻食品生产企业数量仍超过2000多家。其中，速冻食品规模以上企业数量达到522家，营业收入约为1040亿元，总产量约952万吨，占速冻行业总规模的84%左右。就速冻市场细分领域来看，安井食品、三全食品、海欣食品等，都是在速冻食品行业市场最具代表性的企业。其中，三全、安井在速冻食品行业的市占率约为5.9%、3.7%。

安井食品（603345）：速冻火锅料制品龙头。公司为国内速冻食品行业领先企业，主要从事速冻火锅料制品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）和速冻面米制品、速冻菜肴制品等速冻食品的生产销售。其产品主要通过商场超市和火锅连锁店销售。经过十多年发展，公司已经拥有产品种类超300种，全国7大生产基地，形成了以华东地区为中心、辐射全国的营销网络，并在电商渠道上进行进一步拓展。

三全食品（002216）：速冻米面制品龙头。三全食品股份有限公司成立于2001年，以“三全”品牌为主导，产品涵盖水饺、汤圆、馄饨、面点等速冻米面制品。其产品主要通过商场超市和餐饮销售。公司在成都、天津、广州都建有生产基地，产品销售覆盖全国主要大中城市，并在电商渠道上进行进一步拓展。

海欣食品（002702）：速冻鱼糜制品和肉制品龙头。海欣食品股份有限公司成立于1996年，以“海欣”品牌为主导，产品包括福州鱼丸、香港撒尿牛肉丸、鱼皮脆等鱼糜制品和肉制品系列。公司在舟山、福州、东山、嘉兴建有产品生产基地。其产品主要通过农贸批发市场、超市、便利店等渠道进行销售。销售网络覆盖全国34个省市、283个地级市、2010个县/县市，并在电商渠道上进行进一步拓展。