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预防疾病超级美味火锅,该换个新吃法了_菲凡食品

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浏览:- 发布日期:2018-11-02 17:20:41【

在这个寒冷的季节,火锅是一样必不可少的菜品,而火锅的种类也是数不胜数,不同的地方吃法都不同,但是如果吃腻了那种薄片的涮肉,可以尝试一下这种火锅吃法。大块大块的牛肉、潮汕牛肉丸,软烂淳香,每一口都超极满足。捞完牛肉,再用炖肉的原汤涮个蔬菜、豆腐什么的,简直美呆了,冬天吃火锅,要的就是这个劲儿。



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用材的选择:
主料:牛肉、白萝卜、香菇当然还少不了我们的潮汕牛肉丸
辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫克、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。
首先将牛肉切块,牛肉丸解冻切开、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)


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将牛肉和丸子用冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉和潮汕牛肉丸备用
锅内倒入10毫升食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味
将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟

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将白萝卜焯一下水,然后捞出备用
将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用
将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉和牛肉丸上面
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
想吃潮汕牛肉丸的小伙伴欢迎联系我们哦~


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