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Q弹火锅丸里真没肉?不能吃?

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浏览:- 发布日期:2019-02-05 10:30:00【

前一阵子,小编也看到微博和朋友圈热传着一个消息,说火锅丸子里面完全没肉,嚼起来Q弹是因为放了很多添加剂,而牛肉里一粒牛肉都没有,鱼豆腐也全是淀粉,叫大家千万不要吃这种丸子!

但是事实的真相真是如此么?市面上那么多丸子到底怎么挑呢?

火锅丸1


    小编特地去请教了专家。专家告诉小编,市面上的各类丸子虽然都叫肉丸,但细究起来还是有很大区别。

   常见的虾丸、蟹棒、鱼豆腐等仿生类速冻调制品,多是选用一定配比的大豆蛋白、淀粉和鱼糜,再加上食品添加剂仿制而成。而牛肉丸也不全是牛肉制成,有的混合添加了鸡肉,猪肉。不过这些丸子,所使用的食品添加剂的品种和含量,如果在国家标准允许的范围内,大家也是可以适当食用的。不过,这些丸子的含肉量也不相同,究竟怎样挑也有诀窍。


如何买到靠谱肉丸

    在购买肉丸时,尽量挑口碑好的品牌,而且一定要看食品标签,丸子的含肉量和含肉品种在标签处都有标注,添加剂的含量也有标注,可以选择添加剂相对较少的。另外提醒大家:散装的火锅丸子,由于保存环境并不稳定,频繁打开称取容易带来交叉污染,也存在一定微生物超标的隐患

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