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火锅食材应该这样选择与搭配?让你“目瞪口呆“!

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浏览:- 发布日期:2018-09-01 10:30:00【

无论是炎热盛夏还是隆冬腊月,火锅都是我们生活中一道不可或缺的美味,也是当下受欢迎的美食。不过在吃潮汕牛肉丸火锅时,建议大家合理的选择与搭配,这样既可以品味美食,又能吃出健康。下面菲凡食品就来看看火锅食材应如何选择和搭配?

潮汕牛肉丸火锅.webp

主食

    1、在主食选择上,尽量避开油腻主食,可以吃少量淀粉类食物,既可控制食量,又可以保护肠胃。例如:馒头、面条、玉米、山药、土豆、红薯等。

    2、多吃蔬菜:蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。 例如:萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽、茼蒿等。

    3、肉类可以选一些质地鲜、嫩的或蛋类、海鲜:例如:丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等。

    4、多吃豆制品:豆制品含有石膏,在火锅内适当放入豆制品,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。例如:豆腐、腐竹、豆腐皮等。

    5、多吃菌类:菌类可增人体免疫力,菌类食物口感好、健康,可以与肉类搭配。例如:香菇、金针菇、黑木耳、海带等。

酱料

    1、尽量少选择:辣椒酱、花椒、沙茶酱等

    2、适当选择:芝麻酱、花生酱等

    3、建议选择:酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;总之都不要放太多,必要时可用开水稀释减少盐的摄入。

    正确的吃火锅的顺序是怎样的?

    先吃点主食,一般情况下,土豆、山药、红薯等都可以作为主食,主要是为了保护肠胃,同时增加饱腹感。

    其次是肉禽蛋海鲜类等,应以新鲜的、脂肪含量低的鱼虾、牛肉、鹌鹑蛋等为主。

    肉类吃了1/3后就开始放蔬菜、菌藻类和豆制品,而不是等到肉类都涮完了再吃。建议蔬菜不要烫太久,一方面能更好地保存营养,另一方面是减少油脂的吸附,如果锅面上有比较多的浮油,应先舀掉再放蔬菜,如果是鸳鸯锅,则最好放在白汤那锅。

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