潮汕牛肉丸_美味又营养的香煎牛肉_菲凡食品
大家好，我是小菲，今天要带给大家的是一道用牛肉丸做的美食，冬天来了，多吃点肉补充能量也是好的，牛肉营养美味，要想把牛肉做得鲜嫩好吃，也是有技巧的。
今天的这个做法会使牛肉外面香酥，里面嫩滑，而且烧的时间不长就能熟，大家可以一起来学一下。
主料：牛肉300克、淀粉1勺、蛋清适量
辅料：油适量、食盐3克、料酒10毫升、鸡精2克、八角3个
首先准备好食材，先将牛肉丸清洗干净然后切成丝，肉丝切的越细就越容易烧熟，当然不是那种很细的样子，比小拇指细一点就行，然后加入食盐、鸡精和料酒搅拌均匀，料酒可以去腥。
再加入一勺淀粉充分拌匀，可以使牛肉更加嫩滑，让烹饪的时间缩短，在牛肉里面加入鸡蛋清，把鸡蛋上面弄一个洞，就能倒出鸡蛋清了，加入鸡蛋清，牛肉也会更加嫩滑好吃。
也可以两种方法同时使用，我就是加入了淀粉和蛋清充分拌匀，这样牛肉鲜嫩的效果会更好。
将锅中倒入食用油并烧至七成热，然后关火等油凉，油温两成的时候，将牛肉倒入，然后用筷子将牛肉翻炒，将牛肉拨弄开，这样炒出的牛肉就不会粘锅了。
等待牛肉变色，如图牛肉不粘锅，彼此也不粘连，开火继续翻炒几下，再加入八角和酱油，用中火不断煸炒，如果判断不出牛肉是否熟了，可以品尝一下。
等牛肉熟了，加入少许鸡精调味即可盛出，时间不到10分钟，做出的牛肉又嫩又鲜又好吃。
深圳菲凡食品牛肉丸生产厂家17年只为做好“丸子”，做“好丸子”，更是花费巨资引进先进的生产设备，实现了机械与传统工艺的完美结合。从客户切身利益出发，以消费者的需求为核心，生产出优质的产品，您的满意，我的追求！
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